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飲み処・食べ処 ほざき

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清水さば
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土佐清水について
 

       土佐清水と言えば 清水さば
清水さば
・ 焼きシャブ ・・・阿蘇溶岩石で軽く焼いてポン酢や塩で。
・ 湯引きシャブ ・・・お湯にくぐらせポン酢で。
・ 刺身 ・・・市場の生けすより〆て 3時間もの
・ たたき ・・・焼きぎれニンニクねぎ、生姜
・ ハイカラつくり ・・・天かす、卵黄とあえる
・ 焼きさばすし  
・ 漁師サラダ  
・ づけ丼  

 ※ 新鮮な清水さばを使用しています。そのため天候により入荷なしの時があります。



       高知県と言えば 鰹
鰹
・ タタキ  
・ 塩タタキ  
・ 刺身  
・ サラダ  
・ 茶漬け  

 



       その他いろいろ
長太郎貝こがね焼他
長太郎貝こがね焼他
 
焼きさばすし
焼きさばすし
 
骨付モモ炭火焼
骨付モモ炭火焼

● 鯨(下関)
 ・ サエズリ
 ・ ベーコン
 ・ 刺身
 ・ にぎり
● エビ
 ・ イセエビ刺身
 ・ イセエビ塩焼
 ・ エビすり身天
 ・ 小エビ天
● カニ
 ・ アサヒガニ(季節)
 ・ タラバガニ(予約)
 ・ ズワイガニ
● イカ
 ・ 刺身
 ・ バター焼き
 ・ ゲソ焼き
 ・ ゲソ唐
       
● 馬
 ・ 馬刺身
 ・ カルパッチョ
 ・ あぶりにぎり
● 地鶏(宮崎産)
 ・ 骨付モモ炭火焼
 ・ タタキ
 ・ 皮串焼
● 黒豚(鹿児島産)
 ・ スペアリブピリ辛
 ・ 塩コショー焼
 ・ 唐揚
● 牛肉
 ・ ロースステーキ
 ・ ロース串焼
 ・ ロースタタキ
 ・ ロースあぶりにぎり
       

 ※メニューの一部を記載しています。その他 鍋もの、焼き物、揚げ物、ごはん物 いろいろなメニューがあります。


カニと山芋フワフワ焼き
カニと山芋フワフワ焼き
 
そば
そば
 
ホルモン鍋
ホルモン鍋

ライスピザ
ライスピザ
 
にぎり
にぎり
 
トビコパスタ
トビコパスタ

 〒787-0306 高知県土佐清水市幸町10−15
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